Két mestertolvaj, Max Burdett (Pierce Brosnan) és gyönyörű cinkostársa, Lola (Salma Hayek) az utolsó nagyszabású akciót követően visszavonul a Bahamákra, hogy életük végéig élvezzék nehezen megszerzett zsákmány gyümölcsét. Stanley (Woody Harrelson), a páros után már évek óta nyomozó keményfejű FBI-ügynök azonban nem hajlandó elhinni, hogy Max csak úgy szögre akasztotta az álkulcsot, hogy mostantól a gondtalan dőzsölésnek éljen. Stannek az a szilárd meggyőződése, hogy a két jómadár csak azért települt át a Bahamákra, hogy ellopjanak egy több milliót érő gyémántot, amit történetesen a sziget mellett lehorgonyzott szuperjachton fognak kiállítani. Lolának esze ágában sincs visszatérni a szakmába, ám Max nehezen tud ellenállni a kísértésnek... A lenyűgöző helyszíneken forgatott rabló-pandúr mozi nem szűkölködik a fordulatokban és az akcióban: Az utolsó gyémántrablás a stílus igazi ékköve, csak vigyázz, hogy el ne lopják!