A xylitol egy természetes cukor, ami kellemes íze mellett még rendkívül kedvező egészségvédő hatásokkal is rendelkezik. A xylitol az emberi szervezetben, a szövetekben is jelen van. Kivonható a gyümölcsökből, zöldségekből, kukoricacsőből és a finnek felfedezésének köszönhetően a nyírfa kérgéből is. Az élelmiszergyártásban az 1960-as évektől használják. Előnyei: Harmincöt éve folyamatos klinikai vizsgálatok alapján, a xylitol a fogak szempontjából a legjobb édesítőszer. 5 szénatomos szerkezetű ellentétben az emberek többsége által fogyasztott hagyományos cukrokkal és édesítőkkel, melyek 6 szénatomos cukrokból épülnek fel. Ezeket a 6 szénatomos cukrokat a szájban található baktériumok képesek bontani, ennek eredményeképpen kialakul a lyukas fogakért felelős sav. Ezekkel a cukrokkal ellentétben a xylitolt az öt szénatomos szerkezete miatt a szájban található baktériumok nem tudják felhasználni, így nem képesek a fogszuvasodásért felelős savakat termelni. Tesztekkel azt is kimutatták, hogy a xylitol hosszú távú védelmet nyújt a fogszuvasodással szemben. Az is kiderült a vizsgálatok során, hogy a xylitol hatékonyan csökkenti a fül- és arcüreg gyulladások kialakulásának esélyét. Amikor a fertőzéseket okozó baktériumok bejutnak a szervezetbe, megtapadnak az orr és a torok nyálkahártyáján, Ott szaporodni kezdenek, így kialakul a betegség. A xylitol kémiai szerkezete miatt képes megakadályozni a kórokozó baktériumok szaporodását, ezáltal segíti a természetes védekező rendszert.